| 宁武县经贸局猪肉质量安全整治“回头看”方案 |
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| 2008-08-01 08:17 文章来源：宁武县经贸局 |
| 文章类型：原创 内容分类：政策 |
宁武县经贸局猪肉质量安全整治“回头看”方案
为巩固和扩大去年8月---12月进行的猪肉质量安全专项整治的成果，确保北京奥运期间我县猪肉市场稳定和安全，根据省、市有关猪肉质量安全整治“回头看”的精神，特制订以下工作方案：
一、完善定点屠宰监督管理制度
我县是旅游大县，猪肉质量安全重中之重。我局要继续会同公安、农业、卫生、工商、质检等部门建立部门联动机制，强化生猪养殖、屠宰、流通、消费、加工等各环节的监督管理，特别是严厉打击私屠滥宰和制售病害肉、注水肉等不法行为的经营户，使消费者增强质量安全责任意识，努力使猪肉质量安全状况得到显著改善。
（一）“回头看”活动组织领导
组 长：白玉祥（局长）
副组长：郝二白（主任科员）
办公室：设在经贸局
联系人：刘建勇
（二）屠宰企业要提高警惕，严防人为安全生产和肉品
安全的事件发生，严格遵守《生猪屠宰管理条例》等国家法律法规，严格按照《生猪屠宰操作规程》 《生猪屠宰产品品质检验规程》等标准进行屠宰加工和品质检验。
（三）检疫、检验无害化处理制度
对现有的屠宰户、屠宰厂对病猪、死猪做到不屠宰、不售出、不转运、不食用进行无害化处理，肉品检验人员要严格按照国家标准对肉品进行检验，合格肉品发放肉品检验合格证。如有情况及时上报，进行无害化处理。
（四）索证索票，购销台帐制度
各屠宰厂要完善生猪来源、肉品销售台帐管理制度，要求各猪肉批发商、零售商、宾馆、饭店、食堂、熟肉制品加工企业准确完善猪肉来源，数量和销售或使用项目，批发商和零售商应为购买者提供猪肉检疫证明和定点屠宰证明。上市肉品要做到“三章两证”齐全，即生猪定点屠宰章、动物检疫章、肉品检验章，两证即肉品检验合格证、动物检疫合格证，外来冷鲜肉要在批次具备“三章两证”的前提下，定点销售。
（五）公示承诺制度
我局要对屠宰企业、猪肉批发商、零售商、宾馆、饭店、食堂和熟肉制品加工企业签订猪肉质量安全责任状，同时各单位要将有关内容向社会公开承诺公示。在会同有关部门检查时，要对签订责任状的单位和个人的猪肉来源、数量、检疫、检验票据进行严格检查、评估，对搞的好的单位要在媒体通报表扬，差的单位要通报批评曝光，责令改正。
（六）举报投诉制度
我局公开向社会各界、广大市民承诺：如发现“三章两证”不全的猪肉时及时向宁武县经贸局投诉、举报，保证做到24小时举报电话有人接，举报信函有人办理，值班人员坚守岗位，举报奖励规定兑现落实，对举报投诉的事项做到及时核查处理，举报投诉的内容及其检查结果归案建档。
举报电话：4723555
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北京时间:
